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福来馆那边素菜炒得慢了一拍，菜叶发黑，汤也浑，蛋花成了一团。
负责人站在旁边，眼神已经有了判断。
可他没说，等两家同时端盘上桌。
这一锅饭，终于进了决定的时刻。
两家的菜一上桌，后厨里反倒安静下来。
油烟还在，灶火还热，可所有人的目光都落到那四样菜上。
电视台的镜头从盘沿扫过去，停得很短，却足够让人看清楚细节。
程意这边的鱼汤色泽干净，汤面有油光但不厚，豆腐块块成形，素菜绿得亮，蛋花散开不成团。
福来馆那边的汤偏浑，素菜边缘有点发暗，豆腐碎了两块，鱼的边角也不齐。
负责人没急着开口，先看后勤那位管流程的。
“按你们定的份量，够不够？”
后勤拿筷子夹了一块鱼，掂了掂，又看了看盘里余量。
“这边够。”
目光一转，落在福来馆那盘上，“这盘略少一点。”
福来馆老板的笑僵了一下，立刻把话往回圆。
“样菜嘛，先看味。”
“真做供餐，我们量绝对足。”
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