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“先生，对不起，今天不提供餐点服务。”
能够这样有礼貌地敲响橱窗玻璃的自然不是那些黑胖子，罗伯特抬起头，看到一位穿着灰色羊绒衫的老人站在面前——他的嘴唇有些单薄，紧紧抿着，透露出严谨。
“我不是来吃东西的。”
“我感兴趣的是你。”
“哦？”
眉毛一挑，罗伯特用干净的餐巾一个个擦拭餐盘放进碗橱，一边等待老人接下去的话语。
“你刚才应该在做的是鱼子酱餐点，使用的是里海产的白鲟鱼马洛索鱼子酱，按照餐点数量和菜式分布来看，应该是法式大餐，并且是传统的法式大餐。”
“第一道是纯的鱼子酱配香槟，第二道是蛤蜊浓汤，你用了三文鱼骨，其实蛤蜊浓汤更应该用奶油和牛油一比一混合熬煮……”
“您请继续。”
老人的判断让罗伯特心头一震，他连忙停下手中的忙碌，从餐车里搬出圆凳放在老人的身边，又为老人倒了一杯清水，自己则从餐车上拿出速记本和铅笔，恭敬地站在老人面前。
刚才罗伯特制作菜肴时并没有看到老人的身影，但是老人却如同亲眼所见，如数家珍，甚至能够指点出罗伯特菜肴中的缺陷——这只有一种可能，老人是同道前辈，只需要远远看到菜品，闻到一点点味道就可以判断出食材和做法。
老人也不客气，他坐到罗伯特擦拭干净的圆凳上，接过罗伯特递过来的水杯——从纽波特海湾帆船酒店走到停车场路途不近，老人也有点累了。
“你第三道龙利鱼柳配黑鱼子酱也有一点点的小问题……”
喝了口水，老人继续点评，把罗伯特今日做的菜肴都评判了一遍，听得罗伯特连连点头，铅笔在速记本上摩擦出细密的声响。
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